19–22 sierpnia 2020 r.

Wakacyjny kurs winiarski w Dworze Sieraków

Na winie warto się znać. Wakacje to świetny czas na naukę – szczególnie, gdy można poszerzać wiedzę o tak wdzięcznej tematyce, jaką jest enologia. Zapraszamy do udziału w letniej edycji kursu Zrozum i pokochaj wino. To program kompleksowego szkolenia sommelierskiego skierowanego zarówno do osób zawodowo zajmujących się winem, jak i do pasjonatów, którzy chcą zgłębić swoje umiejętności i wiedzę w tej dziedzinie. Każda osoba, która ukończy kurs, zdobędzie podstawy wiedzy na temat produkcji win i najważniejszych regionów winiarskich, dowie się, jak podawać wino i z jakimi potrawami je łączyć. W swojej wakacyjnej wersji kurs rozszerzony jest o dwa wyjazdy do podkrakowskich winnic, gdzie osobiście przekonamy się, jak uprawia się winorośl i tworzy wina.

KURSY WINIARSKIE - SZCZEGÓŁY 

Kurs prowadzą: 
Wojciech Giebuta- Winem zajmuje się od 1997 roku. Szkolenia z dziedziny wina prowadził między innymi dla Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego, Politechniki Śląskiej, Collegium Civitas w Warszawie, Krakowskiej Szkoły Restauratorów.
Michał Bardel-
Winem zajmuje się od 1997 roku. Szkolenia z dziedziny wina prowadził między innymi dla Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego, Politechniki Śląskiej, Collegium Civitas w Warszawie, Krakowskiej Szkoły Restauratorów.

Plan Kursu: KUP TERAZ 

Dzień 1 (Środa) - Wino od samego początku

16.00 Sprawy organizacyjne; historia wina; podział i systematyka win na świecie
16.30–17.00
Jak powstaje wino – prezentacja i wykład
17.30–18.00
Szczepy winogron – odmiany winogron białych i czerwonych
18.00–19.30
Degustacja win – sposoby i techniki degustacyjne; jakość wina – czynniki mające wpływ na jakość; rodzaje zapachów, aromatów i smaków; błędy występujące w winach; degustacja wybranych win jednoszczepowych

Wieczorem kolacja degustacyjna z winem (fakultatywnie)

Dzień 2 (Czwartek) - Winorośl i siedlisko

09.30 Wyjazd z Sierakowa
10.00–12.30
Wizyta w Winnicy Wieliczka – zajęcia na temat uprawy winorośli, degustacja win
13.00–16.00
Czas wolny na lunch we własnym zakresie w Dworze Sieraków
16.00–17.00
Klasyfikacja win – jak czytać etykietę; co to są apelacje; klasyfikacje w najważniejszych krajach winiarskich
17.15–19.00
Wina musujące – produkcja; klasyfikacja; degustacja wybranych win musujących

Wieczorem kolacja degustacyjna z winem (fakultatywnie)

Dzień 3 (Piątek) - Jak powstają wina

09.30 Wyjazd z Sierakowa
10.00–12.30
Wizyta w winnicy Gaj należącej do Andrzeja Barańskiego – zajęcia na temat produkcji win i cydrów ze szczególnym uwzględnieniem win musujących, degustacja win
13.00–16.00
Czas wolny na lunch we własnym zakresie w Dworze Sieraków
16.00–17.00
Beczki – jak powstają beczki; degustacja wybranych win leżakowanych w beczkach
17.15–19.30
Wina słodkie i wzmacniane – produkcja; klasyfikacja; degustacja

Wieczorem kolacja degustacyjna z winem (fakultatywnie)

Dzień 4 (Sobota) - Jak i z czym podawać wino

10.00–12.00 Dobór win do potraw – warsztaty
12.15–13.30
Sommelier – praca sommeliera; narzędzia, wygląd, serwis – zajęcia praktyczne; rodzaje korków, korkociągów, butelek; przechowywanie win; temperatury podawania; rodzaje kieliszków, akcesoria sommelierskie
13.30–14.00
Podsumowanie, informacje praktyczne – jak i gdzie kupować wino, czego się wystrzegać; bibliografia i filmoteka – z czego czerpać wiedzę
14.00
Wyjazd z Sierakowa.

Istnieje możliwość indywidualnego przedłużenia pobytu do niedzieli.

Koszt

1390 zł/os. KUP TERAZ 

Gwarantujemy

  • 18 godzin lekcyjnych szkoleń i warsztatów
  • 7 godzin warsztatów plenerowych w winnicach
  • Wina do degustacji – minimum 30 rodzajów
  • Materiały szkoleniowe
  • Transport na zajęcia plenerowe

Dodatkowo płatne

  • Nocleg w pokoju dwuosobowym 160 PLN / os. / noc
  • Nocleg w pokoju jednoosobowym 280 PLN / noc
  • Obiady fakultatywne (czwartek, piątek) 80 PLN/os. / obiad
  • Kolacje fakultatywne (środa, czwartek, piątek) 150 PLN/os/kolacja

Rezerwacja 

RECEPCJA
tel. +48 600 226 150 tel. 
recepcja@dworsierakow.pl

 

 

NOC WINA W TWOIM DOMU: URUGWAJ – CZYLI CO SIĘ JADA NAD LA PLATĄ | Z dostawą do Twojego domu
foto0foto1foto2foto3
Powered by JS Network Solutions